ALIMENTOS SEGUROS - Alimenta tu inteligencia

Viernes, 14 Enero 2011

Nueva alerta de dioxinas en piensos fabricados en Alemania

Las autoridades alemanas comunicaron al sistema RASFF comunitario el 27 de diciembre de 2010 la presencia de dioxinas en piensos destinados a la alimentación animal. Según las primeras investigaciones, la contaminación de los piensos se debió a la mezcla de ácidos grasos contaminados con dioxinas, destinados a uso industrial y producidos por una empresa alemana de obtención de biodiesel, con grasas vegetales para la fabricación de piensos en la empresa alemana Harles & Jentzsch dedicada a la producción de grasas para piensos.

Domingo, 02 Enero 2011

Los nitratos en hortalizas y el riesgo para los niños

La EFSA ha adoptado una Declaración sobre posibles riesgos para la salud de bebés y niños por la presencia de nitratos en hortalizas. Las principales conclusiones se refieren a que, mientras que los contenidos de nitratos que aportan las lechugas no suponen un problema de salud, las concentraciones de nitratos en espinacas puede aumentar la ingesta de este contaminante en la dieta a niveles preocupantes para la salud.

Viernes, 17 Diciembre 2010

Salchichas producidas "in vitro"

La investigación dirigida a desarrollar nuevos sistemas de producción de alimentos está alcanzando unos niveles similares a la que se desarrolla en el campo de la medicina. Si el cultivo de células humanas para producir piel e incluso algunos órganos está en una fase muy avanzada, no menos lo está la producción de músculo utilizando células extraídas de animales vivos que son cultivadas ?in vitro? y sometidas a diversos procesos tecnológicos.

Viernes, 03 Diciembre 2010

Calculadora de sal en los alimentos

Una herramienta muy útil para los fabricantes de pan, sobre todo para los pequeños, y muy saludable para los consumidores, es la creda por la FSA, consistente en poder calcular la cantidad de sal que hay que añadir a la harina para conseguir los niveles recomendados de sal en el pan y proteger, de esta forma, a los consumidores.

Domingo, 21 Noviembre 2010

Exposición a la radiactividad a través de los alimentos en el Reino Unido

Varios Organismos del Reino Unido han trabajado conjuntamente en un programa de control radiológico de alimentos y medio ambiente, publicado en el informe ?Radioactivity in Food and the Environment, 2009?, cutos resultados han mostrado que la radiactividad en alimentos se encuentra dentro de los límites seguros y que la exposición de las personas a las descargas autorizadas y a la radiación directa evaluadas en 39 plantas nucleares del reino Unido están dentro de los límites legales.

Martes, 09 Noviembre 2010

La Comisión Europea suspende temporalmente la clonación animal para producir alimentos

La Comisión Europea suspende durante 5 años la clonación animal para producir alimentos aunque va a permitir la clonación destinada a usos no alimentarios, como la investigación, la preservación de especies en peligro de extinción o el uso de animales para la elaboración de productos farmaceuticos.

Miércoles, 27 Octubre 2010

¿Están suficientemente protegidos los consumidores vascos frente al mercurio? (corregido)

El mercurio es un metal pesado que está presente en los alimentos, principlamente en pescados y mariscos. En la web de ELIKA del País Vasco se puede consultar un documento titulado "Mercurio en alimentos", en el que explica el ciclo del mercurio, su toxicidad, la presencia en los alimentos, la exposición al mercurio por la población vasca y finaliza con un capítulo sobre la reducción de mercurio. Además, en la web de la Dirección de Salud Pública, también del Gobierno Vasco, se pueden consultar los resultados del Estudio de Dieta Total con las cifras de exposición al mercurio y metilmercurio. Mientras que para la población media adulta vasca la ingesta de mercurio a través del consumo de pescados y mariscos está dentro de los márgenes de seguridad, el grupo de consumidores extremos, según un cálculo teórico, podría superar la ingesta tolerable semanal provisional (ISTP) fijada por los Organismos científicos para el metilmercurio.

Martes, 19 Octubre 2010

Actualización sobre melamina en alimentos y piensos

Tanto la Comisión Europea como la OMS y la FAO, a través del Comité del Codex sobre Contaminantes en alimentos, están trabajando para reducir el riesgo de presencia de melamina en productos alimenticios. Las últimas novedades han sido la aprobación de un nuevo Reglamento comunitario que revisa las decisiones comuinitarias previas, debido a un descenso en el número de notificaciones sobre melamina al sistema RASFF y la propuesta de niveles máximos de melamina debatida en la última reunión del Comité del Codex sobre Contaminantes, celebrada en el mes de abril pasado en Turquía.

Miércoles, 13 Octubre 2010

Vigilancia de la Dieta Nacional y Nutrición en el Reino Unido

La FSA ha publicado el informe del último Programa de Dieta Nacional y Nutrición correspondiente a los años 2008-2009. Los resultados de estos programas muestran una visón general de la dieta de la nación y permiten seguir la pista de las tendencias emergentes en dita y nutrición en los próximos años.

Martes, 05 Octubre 2010

La Oficina Veterinaria y de Alimentos de la Comisión Europea audita los sistemas de control de alimentos de España

Ya se puede consultar en la web de la Comisión Europea el informe de la FVO sobre las auditorías general y específicas realizadas a España durante el 2008. La conclusión general es que las autoridades competentes españolas están cumpliendo ampliamente la legislación comunitaria pero todavía se detectan deficiencias y carencias en los sistemas de control.