La Fundación CETAL (Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo) y CRAEGA (Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Galicia) han colaborado en el primer barómetro sobre percepción y consumo de alimentos ecológicos en Galicia, desarrollado en el 2010. Este estudio ha incluido un análisis de las noticias publicadas en los medios de comunicación gallegos sobre alimentos ecológicos y una encuesta a consumidores gallegos sobre la adquisición y consumo de estos alimentos. Es importante conocer qué tipo de información se difunde en los medios de comunicación por su estrecha relación con el conocimiento que puedan tener los consumidores sobre estos productos.

http://www.cetal.es/noticias/index/244/noticia.html

Noticias publicadas sobre alimentos ecológicos

Según el análisis realizado en los medios de comunicación gallegos, la periodicidad de noticias sobre alimentos ecológicos está ligada a las producciones hortícolas, con un máximo de noticias en el mes de junio. Aunque el 90% en medios audiovisuales y el 75% en prensa escrita utilizan correctamente el concepto alimento ecológico, con bastante frecuencia confunden los conceptos natural, ecológico, sano, tradicional, artesanal y casero, sin jerarquizarlos o subordinarlos. También es importante resaltar que solo un 20% de las noticias que hablan de alimentos ecológicos hacen mención  a que estos están certificados.

Opinión de los consumidores gallegos

Las encuestas se realizaron a 1.112 consumidores mayores de 16 años de ambos sexos durante el mes de noviembre de 2010 por teléfono.

Los resultados han mostrado que la selección de los alimentos se realiza en primer lugar por el grado de frescura (36,8%), en segundo lugar el hecho de que tengan certificado de calidad (25,4%), le siguen el precio de los alimentos (12,9%), la naturalidad de los alimentos (9,2%), su procedencia (6,5%) y la marca (5,5%). En cuanto a los alimentos que transmiten una imagen más positiva del producto, lo ecológico ocupa la 5ª posición (14,7%), detrás de casero (27,5%), del país (27,2%), sano (25,4%) y natural (24,2%), aunque “sano” y “natural” se pueden asociar a la condición de ecológico. El 76% de los encuestados conocían los alimentos ecológicos y su definición se entiende bien por muchos de los encuestados, es decir, “sin productos químicos” (42,2%) o sin “plaguicidas” (37,2%).

Si vemos el nivel de consumo de alimentos ecológicos en Galicia comparándolo con el que se consume en Cataluña o en Francia, en el cuadro adjunto se puede comprobar que las cifras de Galicia están por debajo de las de Cataluña y ambas bastante mas bajas que las correspondientes a Francia, tanto en consumo habitual (Francia -46,2%-, Cataluña-31%-, Galicia -13,7%) como en consumo diario (Francia -9%-, Cataluña -2,6%-, Galicia -2,2%).

Algunas de las conclusiones de este barómetro muestran que el consumo de alimentos ecológicos todavía es bajo en Galicia, que el término ecológico todavía no está asociado a una imagen positiva del producto y que la relación entre alimento ecológico y salud todavía es baja en Galicia, con solo un 7% de encuestados que relacionan a los ecológicos con alimentos sanos.