La Food Standards Agency (FSA) del Reino Unido ha informado esta semana en su web sobre los resultados de un informe elaborado por el Advisory Committe on the Microbiological Safety of Food (ACMSF) titulado “Aumento de Incidencia de Listeriosis en el Reino Unido”.

http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/committee/acmsflisteria.pdf

Incidencia de Listeriosis en el Reino Unido

Según el informe del ACMSF, la incidencia de listeriosis en Inglaterra y Gales fue más alta en 2005 que en años anteriores a 2001. En Escocia también fue más alta en 2005 que en 2004 y que en el período 1993-1999, y en Irlanda del Norte aumentó también pero de forma menos pronunciada que en las otras regiones. Otra de las características de este aumento de listeriosis es que la padecieron fundamentalmente las personas mayores.

Causas del aumento de listeriosis

Para conocer las causas del aumento de la incidencia de listeriosis en el Reino Unido se consideró este asunto prioritario y se estudiaron varias áreas relacionadas con la enfermedad, la bacteria y los alimentos susceptibles de contenerla, incluyendo tipos de datos, historiales médicos, factores sociales, cambios en los hábitos de consumo, factores de riesgo acumulativos, así como información sobre la Listeria monocytogenes, epidemiología, tendencia de listeriosis en otros países, etc. La investigación duró 6 meses y el informe del ACMSF propone 4 hipótesis para explicar el aumento de la listeriosis en el Reino Unido:

• El aumento de casos de listeriosis en personas con el sistema inmunológico debilitado y mayores de 60 años está asociado con la mejora del reconocimiento de los casos.

• La bacteria es más virulenta y nuevas cepas pueden causar una bacteriemia.

• La población predominantemente afectada por el aumento de listeriosis es más susceptible a la infección con Listeria.

• Los niveles de exposición han aumentado.

El informe también incluye recomendaciones, que son interesantes conocer, entre ellas:

• Desarrollar investigaciones microbiológicas y epidemiológicas a escala europea

• Recabar información sobre los hábitos de consumo de los mayores de 60 años.

• Informar a los mayores de 60 años, también a los cuidadores y a los que preparan sus alimentos, sobre la seguridad de los alimentos.

• Recordar en las recomendaciones a las industrias alimentarias y a las autoridades competentes, la importancia del control de la temperatura y la vida media de los productos, así como la limpieza e higiene y la formulación de los alimentos para prevenir la contaminación o limitación del crecimiento de la Listeria monocytogenes en los alimentos.

Campaña para evitar intoxicaciones a las personas mayores

Otro documento publicado también por la FSA y dirigido a las personas mayores para prevenir la listeriosis es el titulado: “Si tienes más de 60 años un cuidado más intenso en la cocina podría salvar tu vida”.

http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2009/jun/campaignfood

Estos folletos divulgativos que puedes descargar de la web de la FSA son  muy interesantes para hacerlos llegar a la población de mayores y también a los cuidadores y responsables de residencias de anciano.