La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) ha publicado recientemente el primero de una serie de informes sobre la seguridad alimentaria y los medios de comunicación, dirigidos inicialmente a hacer un análisis de las noticias que se publican en la prensa catalana sobre seguridad alimentaria pero que servirán para profundizar en los aspectos mejorables para que la sociedad reciba una información rigurosa en este ámbito de la salud.

http://www.gencat.cat/salut/acsa/Du12/html/ca/dir1312/dd17818/sam_pilot.pdf

Periódicos analizados

El estudio se ha dirigido a analizar las noticias que se han publicado durante el año 2007 en los cinco diarios de mayor difusión en Cataluña, que son: El País, El Mundo, ABC, La Vanguardia y El Periódico. El número de diarios revisados ese año fueron 1.810, en los cuales se encontraron 530 textos relacionados con la seguridad alimentaria. Hay que aclarar que dentro de este capítulo se han seleccionado una serie de noticias que no suelen encontrarse agrupadas dentro del ámbito de la seguridad alimentaría, como el consumo de alcohol, dentífricos ilegales, envenenamiento del presidente de Ucrania o productos de adelgazamiento.

Teniendo en cuenta el número de textos publicados, el ABC es el periódico con mayor número de registros (122), seguido de El País y El Mundo (116 cada uno), El Periódico (93) y La Vanguardia (83). Estas noticias suelen publicarse en la sección específica de salud, (cuando las hay en los periódicos) o en secciones más generales como “sociedad”, “ciencia” o “cosas de la vida”.

Tipo de noticia

Como se puede ver en la tabla 2.7, las noticias se han agrupado en 11 tópicos, con 211 textos encontrados sobre dietética y nutrición. Está claro que es la materia que más interesa publicar, probablemente porque sea la de mayor interés para el consumidor, en este caso, catalán. Con bastantes menos noticias publicadas se han encontrado textos sobre regulación alimentaria y alcohol, y en menor número el resto de los grupos.

Las fuentes que se utilizan para elaborar las noticias también son objeto de análisis, un ejemplo son los numerosos textos que se publican relacionados con las propiedades saludables de algunos alimentos, basados, a veces, en estudios preliminares, puntuales o que no han alcanzado todavía el consenso de la comunidad científica.

Redactores de las noticias

En cuanto a los redactores de las noticias, el informe dice que la noticia estará mejor tratada si ha sido elaborada por un redactor o especialista en el tema, que si la firma la redacción o procede de una agencia de noticias. Los resultados del estudio muestran que el 73% de los textos han sido firmados por redactores o especialistas, el 24% por la redacción y un 3% procede de agencias de noticias.

Y finalmente, en el informe se constata el poder de los medios de comunicación en cuanto a la transmisión de opiniones a los consumidores y a influir en sus posicionamientos en favor o en contra de las administraciones.