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Miércoles, 04 Junio 2008

Publicación del libro "Alimentos seguros"

Ya está a la venta el libro titulado ?Alimentos seguros, guía básica sobre seguridad alimentaria? del cual soy autora, editado por la editorial Díaz de Santos y que se

puede encontrar en los principales puntos de venta de libros en España. En unos meses se podrá adquirir también en algunos países latinoamericanos (iré informando a medida que disponga de las fechas en las que se ponga a la venta). Este fin de semana, concretamente el sábado 7 de junio estaré en la caseta nº 60 correspondiente a la librería Díaz de Santos de la Feria del Libro de Madrid entre 19,00 y 20,00 horas, firmando ejemplares para los que queráis comprar el libro con un 10% de descuento. Este libro dirigido fundamentalmente a los consumidores pero que también puede interesar a docentes de centros de enseñanza públicos y privados, a responsables de

pequeños establecimientos que manipulan alimentos y a asociaciones de consumidores y de sectores alimentarios, trata de llenar un vacío sobre conceptos básicos, prácticas de higiene y recomendaciones sobre seguridad alimentaria dirigido al público en general. La idea de escribir este libro nació de la escasa información que, en mi opinión, tienen los consumidores españoles sobre esta materia y por otro lado del creciente interés que despierta en ellos los alimentos que pudieran perjudicar a su salud o a la de su familia. Otro aspecto que influyó en la necesidad de un libro de estas características es la forma en que se informa sobre estos asuntos por los medios de comunicación, siempre tratándolos como una amenaza o alarma alimentaria. Era necesario tratar estos asuntos sin alarmismo contando los riesgos relacionados con los alimentos pero también las medidas que se pueden aplicar para evitarlos, es decir conjugar información con confianza. El riesgo cero no existe, entre otras razones, porque somos las personas las que aportamos contaminantes al medio ambiente que después aparecen en los alimentos.

Quiero agradecer a la editorial Díaz de Santos por haber arriesgado en la publicación de un libro que no se ajusta al tipo de publicación más técnica que suelen editar y también al Presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, D. Félix Lobo, por haber tenido la amabilidad de acceder a escribir el prólogo. No quiero dejar de mencionar a Esperanza Romero, amiga del colegio de las Teresianas de Málaga que hizo unos dibujos preciosísimos y a la fotógrafo Tayo Acuña, bióloga como yo, quien hizo un buen número de fotos de muy buena calidad para la portada y las portadillas de los capítulos. Finalmente dar las gracias a familiares y amigos que me ayudaron y animaron con esta publicación.

Comentarios

Roberto

Me gustaria saber el nombre de la autora para asi solicitarlo y comprarlo.

Anabel

Magnífica edición, por fin un libro útil, que nos sirve de guía higiénica y alimentaria, completo, bien estructurado, bien editado y muy bien ilustrado. ¡¡¡Enhorabuena!!! a todos y en especial a su autora.

luis

Yo he leido el libro y merece la pena recomendarlo. Hacía falta un libro así, fácil y riguroso. ¡ Enhorabuena a la autora ¡. Saludos desde Sanse Luis

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